بالسكر فانيليا
ـ تخلط الفرينة مع الزيت ثم تضيف السكر وروح الشامية ويرحى الكل برحاية اللحم مرتين ثم يضاف اليه اللوز المرحي والجلجلان ويبسط بكف اليد ويشكل الكعك بقالب خاص حسب الاختيار فعادة ما يكون به تشريف من الخارج وثقب من الداخل ثم تضع قطع الكعك في طبق الفرن بدون استعمال الزيت على سطحه ثم تواصل صنع الكعك حتى تكتمل العجينة ندخله الفرن وتكون مدة الطهي 25 دقيقة حتى يصبح لونه ورديا بعض الشيء فتتركه يبرد ثم تفرغه في صندوق وتفرش بين كل طبق من الكعك ورقة بيضاء حتى يمتص الزيوت ويبقى هشا.
